HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ

Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。コヤチ 2022 Lan ランセッカ 澄む Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ノ*パ様 ドメーヌ ムタール ディリジャン シャブリ プルミエクリュ　2本セット。ヴィンテージワイン4本セット　空ボトル。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Louis Roederer Collection 245 750ml Box付。少*コ様 シャトー・レオヴィル・バルトン1994。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。赤ワイン オーバーチュア Overture オーパスワンセカンド。【未開封】アルマンド ゴールド ブリュット 750ml 箱専用ケース付き 正規品。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【新品未開封】　シャンパン　ローランペリエ　750ml 6本。り*ん様 【古酒　希少ボトルシャンパン】ゴッセ　セレブリス　1988。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。THE FALSE WIDOW 2022 ピノタージュ 10本➕2本セット。Domaine Sogga ピノ・ノワール 2019。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。大幅値下げ！　Chateau Lascombes 1986 赤ワイン。新品未開封多様なワインセレクション　スパークリングワイン　ウォッカ合計7本。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【未開封品・正規品】モエ・エ・シャンドン　ロゼ　アンペリアル　シャンパン。（ダル様）リエッシュ等　６本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。2012年 シャトー ムートン ロートシルト 750ml 赤ワイン 木箱入 A。ペリエ　ジュエGrand Brut 750ml ➕グラス二脚セット。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。未開封　ポメリー キュヴェ ルイーズ 2004　750ml。kei様　ヴーヴクリコ　イエローラベル　NV 6本まとめて。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。クール便着払　日本ワイン4本セット。ワイン 1999 Champagne Pierre Gimonnet & Fils。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Perrier-Jouët Belle Epoque 2007 ベルエポック。未開栓　アルマンド　ブリニャック　グリーン　マスターズ。